Wir haben eine eigene Produktionsstätte in der Nähe von Köln aufgebaut, in der wir alle unsere Riegel selbst produzieren. Wir haben unsere Maschinen selbst gebaut, bauen lassen oder modifiziert, um Riegel zu produzieren, die genau unseren Vorstellungen entsprechen. Die Veredelung unserer Riegel, vom Dauersortiment bis zu unseren limitierten Special Editions, findet komplett händisch statt.
Warum eine eigene Produktion aufbauen und nicht einfach Riegel in einer erfahrenen Großfabrik bestellen, wie fast alle anderen Marken?
„Genuss“ und „Proteinriegel“ werden eigentlich nur im Marketing häufig gemeinsam erwähnt. In der Realität passiert das nicht so oft. Die meisten Riegel werden nach einem klaren Schema in einer von wenigen, großen Fabriken in Europa hergestellt: Die verwendeten Zutaten müssen so günstig wie möglich sein. Billiges Kollagen ersetzt dann hochwertige Eiweißquellen, der Geschmack der einzelnen Zutaten soll hinter einer hochkonzentrierten Aromenmischung versteckt werden, künstliche Zusätze und günstige Fette sorgen dafür, dass aus dem Gemisch ein Teig wird. Unter hohem Druck wird die Teigmasse in Form gepresst und in die jeweilige Verpackung gesteckt. Wichtig ist nur, dass die Nährwerte auf der Riegelverpackung gut aussehen.
Im Grunde ist das auch schon die Antwort auf die Frage, wieso wir eine eigene Produktion aufgebaut haben. Wir wollen Rohstoffe verwenden, die für sich genommen schon großartig schmecken. Ein sorgfältig gewonnenes Mandelmus schmeckt spitze, kostet aber viel mehr als eine industriell geschredderte Paste aus alten Erdnüssen, die kurz davor sind, ranzig zu werden und deswegen nur noch weiterverarbeitet werden können. Der Einkaufspreis eines Wheyprotein-Konzentrats, das hochwertige Aminosäuren enthält und angenehm milchig schmeckt, ist drei Mal höher als der eines vergleichbaren Produkts, das nach säuerlicher Molke schmeckt.
Diese Rohstoffqualitäten werden von den meisten industriellen Herstellern aber nicht eingekauft. Das rentiert sich nicht. Die Fabrik muss verdienen, dann muss die Marke, die euch den Riegel weiterverkauft, verdienen. Wir sind Hersteller und Marke gleichzeitig. Deswegen können wir deutlich hochwertigere Produkte verwenden und unsere Riegel zum gleichen Preis anbieten, zu dem die meisten anderen Marken ihre Produkte anbieten.
Unsere Riegel sind aber nicht nur aufgrund der verwendeten Rohstoffe einzigartig:
Fast alle Fabriken nutzen die gleiche Maschine, die seit Jahrzehnten bewährt und solide funktioniert. Mittlerweile weiß jede Fabrik, welche Proteinriegel-Rezepturen auf dieser Maschine besonders gut funktionieren. Gut heißt hier: Schnell, ohne Gewichtsschwankungen, ohne Verpackungsprobleme, ohne viele Rückstände, die gereinigt werden müssen. Diese Rezepturen können minimal angepasst, mit zusätzlichen Schichten, verschiedenen Schokoladen und Toppings verändert werden, aber am Ende ist der Grund, wieso die meisten Riegel gleich schmecken, dass sie beinahe gleich sind.
